～スパイス料理～
近年モダンインディアンなどに
代表される先進的スパイス料理や
各国の土地や文化のアプローチで
スパイスをまとった料理が界隈を
ざわめき立たせ始めています。

辛いとかクセのある匂いといった
イメージのみが先行しがちですが
先入観や固定観念を超えた先で

時に繊細に、時に大胆に
スパイスの香るお料理を
楽しんでいただけるような
仕立てでご提供いたします。




～医食同源～
スパイスは
薬膳、漢方などとも結びつきがあり
その効能は
便秘改善、血糖値のコントロール
抗がん作用、認知症予防、肥満対策
美肌効果、動脈硬化予防などなど
数多くの健康効果にも期待できる
魅力も秘めています。




～スロースパイス～
決して前面にスパイスが
主張し支配する事なく緩やかに
でも時にスパイスが全身を
駆け巡るほどの食体験も交えつつ
今宵の晩餐を。